Informarea corectă despre alimentație și nutriție este esențială pentru sănătatea ta. Ea te ajută să faci alegeri alimentare sănătoase, contribuie la prevenirea bolilor și la o viață echilibrată.

Prof. univ. dr. ing. Nicoleta Stanciuc, prodecan al Facultății de Știința și Ingineria Alimentelor, din cadrul Universității Dunărea de Jos din Galați, în dialog cu Sorin Lucaci, realizator podcast.

Subiectele abordate:

• Persoane neavizate aduc Informații false despre alimentație în spațiul public

• Piața produselor alimentare se află în fața unei ”trileme”

• Tendințele actuale de consum

• Despre E-uri: când au început să fie folosiți, cum se introduc în industria alimentară, siguranța acestora si efectele cumulative ale E-urilor

• Miturile consumului peștelui de acvacultură

• Pesticidele în agricultură

• Alimentele certificate bio, mai sunt bio?

• Despre controlul și expertiza produselor alimentare

• Mezeluri preparate industrial versus mezeluri preparate tradițional

• Etichetele produselor alimentare

• Conținutul sucurilor

• Aditivii din vinuri

• Inițiativele Facultății de Știință și Ingineria Alimentelor, Universitatea Dunărea de Jos din Galați